茄子炒肉末怎麼煮纔好吃

主料：茄子2個；

輔料：油適量，鹽適量，豬肉，蔥，姜，蒜，辣椒，味精，老抽適量，胡椒粉適量，糖適量，醋適量；

步驟：

1、洗好茄子和豬肉；

2、把茄子切成段；

3、再切成粗條；

4、豬肉切成絲；

5、茄子中加入鹽醃製出水分；

6、切好蔥、姜、蒜、辣椒；

7、鍋中入油燒熱；

8、加入茄子炒；

9、把茄子炒好，裝出備用；

10、鍋中入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒；<