壽司的種類有很多，不同種類的壽司有不同的包裝和保存方法：1、 一般是將壽司放在密閉的塑料盒子內保存或者用保鮮膜密封包裹，目的是“保溼”。 因爲壽司是用米飯糰作的，米飯幹了就不好吃了；2、 米飯在30到40度的溫度環境中，最容易細菌繁殖。而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的，不易放在過熱的環境中，所以應該低溫冷藏保管；3、 壽司在5到10度的環境中，可以短期保存；4、 壽司在5度以下的環境中，可以長期保存。因此，壽司要保存到第二天的話
