1、將羊肉洗淨，切成條，放入沸水鍋中，撈出備用。2、蔥切段、姜、西洋參分別切片。3、西洋參片用溫水泡軟。5、將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉等配料。6、燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛。7、撿出蔥段、薑片不用，加入精鹽、味精再頓10分鐘即可。
