材料：麻椒30克、植物油90克、蔥適量、姜適量、蒜適量、開水30克。做法：1、將蔥切段，姜、蒜切片備用。2、將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘，然後將水控出。3、將鍋燒熱後，倒入植物油，用小火將油燒熱。4、放入蔥、姜、蒜，炸至發黃後將其撈出。5、將麻椒放入鍋中炸兩分鐘關火，然後用餘溫燜制兩分鐘。6、待油涼後過濾到碗中即可。
