1、洗毛蛤。因爲毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨；2、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裏；3、再次煮沸，毛蛤開口，即可關火；4、將薑切片，大蒜去皮，放入搗臼中搗碎，加入香醋，調成汁；5、將毛蛤盛出，即可扒肉沾汁食用。
