豬肉的三角肌來自哪個部位

豬肉的三角肌來自前後腿上部。

豬肉的三角肌表層脂肪修淨，肌膜不破，色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色，有豬肉固有的氣味，無異味，冷凍良好，肉質緊密，有堅實感，煮沸後肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面，具特有香味。