主料：
海雜魚五百克。
輔料：
青蒜、香蔥兩棵、姜三片、紅辣椒一隻、蘿蔔乾五十克。
製作調料：
醬油三十毫升、料酒十五毫升、水兩百毫升、白砂糖十克、鹽三克、白胡椒粉五克、水澱粉十五毫升、油十毫升。
製作步驟：
1、海雜魚清洗乾淨，清除魚鱗、魚鰓和內臟。香蔥切碎。老薑切片。紅辣椒切片。蘿蔔乾用溫水泡至回軟，切成小粒。青蒜洗淨，切成斜片。
2、在碗中放入醬油、料酒、白胡椒粉、白砂糖和水調和均勻。
3、大火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入蔥姜煸炒出香味，注入調勻的醬油水煮至沸騰。
4、放入海雜魚和蘿蔔乾，加蓋煮八分鐘，撒入辣椒片後調入鹽，淋入水澱粉勾芡，最後撒上青蒜片即可上桌。
