有以下方法可以使海帶煮軟：
1、鹼煮法：燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼，因爲海帶中含有非凡的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時需要注重，在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱，煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出可以食用了；
2、溼蒸法：在蒸海帶前一定要把海帶清洗乾淨，海帶放入電飯煲中蒸半個小時，將蒸好的海帶撈到清水中浸泡，浸泡的時間爲12小時左右；
3、加醋法：煮海帶時加醋，只需15分鐘就可以使海帶快速變軟，切一些蔥片、薑片，和幹海蔘一起放在保溫桶裏， 加一些冷水，沒過海蔘即可，然後再緩慢加入熱水，水溫70度左右就可以了，蓋上桶蓋，泡發24小時即可。
