首先將小臺芒放在避光陰涼的地方，用保鮮膜包裹小臺芒，放入冰箱中儲存。在小臺芒旁放上防腐劑，用防腐劑吸去小臺芒周圍的水分。給小臺芒營造一個乾燥的環境，利於小臺芒的保存。小臺芒指的是芒果，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
