1、由於播種和收穫的季節不同，我國栽培的小麥有兩種生理型：一種是越冬生小麥，一種是一年生春小麥。2、冬季小麥在溫帶於9月底或10月播種，第二年4、5月收穫，分佈在長江流域和華北部分地區。3、春小麥3月以後播種，當年收穫，營養生長期較短，主要種植在內蒙、東北、西北等較寒冷的地方。
