怎麼辨別牛肉和豬肉的區別

辨別牛肉和豬肉的方法是牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長，牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重，牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。

優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。