柚子樹不分公母。柚子樹要經過異株授粉，結果率才高，果實才甜，自株授粉雖然可以結果，但結果率低，果實苦澀。柚子樹爲無患子目、芸香科常綠喬木，有文旦柚、沙田柚等品種，中國廣西、福建、浙江、廣東、四川、重慶和湖南等地均有栽培。柚子樹葉大而厚，葉翼大，呈心臟形；花大，常簇生成總狀花序；果實大，圓形、扁圓形或闊倒卵形，成熟時呈淡黃色或橙色；果皮厚，有大油腺，不易剝離；果肉白色或紅色，果味甜酸適口，秋末成熟，耐貯藏；種子單胚，用嫁接、壓條等繁殖。柚子樹果實供生食或加工，果皮可制蜜餞；花、葉、果皮均可提取芳香油。
