食堂衛生管理制度如下：
2、採購人員採購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變黴、不變質，以防食物中毒；
3、各種蔬菜等食品必須清洗乾淨，先洗後切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒；
4、廚房各種用品、用具，用後必須及時清洗乾淨。冰箱內存放物品要分袋存放，定期清理；
5、食堂餐桌、地面，飯後必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅
食堂衛生管理制度如下：
2、採購人員採購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變黴、不變質，以防食物中毒；
3、各種蔬菜等食品必須清洗乾淨，先洗後切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒；
4、廚房各種用品、用具，用後必須及時清洗乾淨。冰箱內存放物品要分袋存放，定期清理；
5、食堂餐桌、地面，飯後必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅
