1、先洗好糯米,然後泡水12小時;
2、將糯米蒸熟成米飯後涼至不燙手的溫度;
3、將米飯剷出一些到用來發酵米酒的容器裏,平鋪一層;
4、將捻成粉後的酒麴,均勻地撒一些在那層米飯上;
5、再剷出一些米飯平鋪在剛纔的酒麴粉上,再鋪上一層米飯,一層米飯、一層酒麴的鋪上,大約4層;
6、將容器蓋蓋嚴,放在適宜的溫度下;
7、大約發酵36小時,將容器蓋打開,加滿涼開,再蓋上蓋後,放入冰箱即可發酵好。
1、先洗好糯米,然後泡水12小時;
2、將糯米蒸熟成米飯後涼至不燙手的溫度;
3、將米飯剷出一些到用來發酵米酒的容器裏,平鋪一層;
4、將捻成粉後的酒麴,均勻地撒一些在那層米飯上;
5、再剷出一些米飯平鋪在剛纔的酒麴粉上,再鋪上一層米飯,一層米飯、一層酒麴的鋪上,大約4層;
6、將容器蓋蓋嚴,放在適宜的溫度下;
7、大約發酵36小時,將容器蓋打開,加滿涼開,再蓋上蓋後,放入冰箱即可發酵好。