麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。是用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後通過壓，擀制，抻做成片狀，然後再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
