原料：
新鮮魚一條、蘑菇50克、番茄125克、雞蛋100克、蔥頭75克、熟土豆500克、芹菜250克、花生150克、食油100克、奶油調味汁500克、辣椒10克、香菜20克、乾酪末50克、精鹽適量、胡椒粉少許、黃油50克、白糖50克、味精適量、花椒2克、大料100克、香菜50克、祕製油100克、菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、西芹。
做法：
1、先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下；
2、魚醃製一會，在烤盤裏抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘；
3、配菜洗淨切片或者切丁；
4、魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面；
5、另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裏的配菜上；
6、把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了。
