羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因爲三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味。第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配。第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。此湯具有開胃健脾的作用。
