材料:羊肉1塊,羊骨1根,胡蘿蔔1根,生薑適量,花椒適量,鹽1勺,胡椒粉適量。做法:1、羊肉切塊,將羊肉、羊骨泡冷水,去除血水。2、將羊肉、羊骨冷水下鍋焯水。(生薑切片一起煮,能去除羶味)3、胡蘿蔔洗淨,切滾刀塊,生薑切片,大蒜拍扁。4、將焯過水的羊肉、羊骨連生薑一起裝進燉鍋,加入胡蘿蔔,加滿水,再放幾顆花椒。5、開大火燉煮三小時,最後加1勺鹽,再加點胡椒粉攪拌均勻即可。