介紹下宜興的名菜

介紹下宜興的名菜

1、銅鍋餅:

是宜興的傳統小食,因用小銅勺做模子而得名。傳統的銅鍋餅多以蘿蔔絲爲餡,用麪粉包裹,由於銅質地柔軟,能夠塑成花形模子,油炸之後成花形,外焦裏嫩,色香味俱佳,在江南一帶尤其受人喜歡。

2、和橋豆腐幹:

是江蘇宜興久享盛譽的傳統名產,相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美,馳名遐邇,清朝的皇帝讚賞它爲食中佳品,定爲貢品。

3、徐舍小酥糖:

是江蘇宜興的地方名點,用精細白糖、剝殼芝麻、特製飴漿、上等麪粉等原料,經過焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配製而成。