兩個人有50到60個餃子足夠，半斤肉餡、半斤茴香、韭菜少許，和半斤面即可。
做法如下：
1、餃子粉用清水和成大的棉絮狀；
2、揉成麪糰放置一邊餳面，茴香苗洗淨控幹水分；
3、將薑末、老抽、白胡椒粉、料酒、適量鹽放入肉餡中，攪拌均勻，茴香苗切去根部，再切小段；
4、鍋裏放比平時炒菜多些的油，油溫六成熱時關火，下茴香苗翻炒均勻即可，放一邊晾涼；
5、將茴香苗放入肉餡中，加五香粉和適量鹽拌勻；
6、取一部分面，揉成長條狀，切成大小一致的劑子；
7、擀好餃子皮，將餃子餡放入，將周邊捏緊；
8、鍋裏水燒開，下入餃子。
