適宜低溫冷藏的水果:1、桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等低溫保存有利於延長保質期。不宜低溫冷藏的水果:香蕉、檸檬、南瓜、芒果、柿子等醬果類,柑橘類的水果,所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮,果肉呈醬狀的水果。原因:1、漿果類水果在低溫條件下,香味會減退,表皮也會變質;2、柑橘類的水果,在低溫情況下,表皮的油脂很容易滲進果肉,果肉就容易發苦。