清洗西蘭花首先需要加入適量的水，撒少許食鹽，充分攪拌均勻後放入切好的西蘭花瓣，其次可以加入適量的水，然後再放入小蘇打，揉搓溶解，浸泡五分鐘。<br>西蘭花一般指西藍花，西藍花俗稱青花菜，原產意大利，是常見蔬菜，通稱綠花菜，也被稱爲西蘭花，二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
