正宗的擔擔麪有兩種，一種是帶湯的，一種是不帶湯的。帶湯的可以叫成都擔擔麪，有肉臊，有湯。不帶湯的叫正東擔擔麪，不帶湯，沒肉臊。擔擔麪(Noodles,SichuanStyle)，是著名的成都小吃。用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣爲流傳，常作爲筵席點心。
