1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。2、食療作用：鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風溼、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。3、鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤爲顯著。
