海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物爲海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高，幹海帶中達到240毫克／千克以上；其次爲海貝類及鮮海魚（800微克／千克左右）。
含碘的水果有：櫻桃、橘子、香蕉、蕃茄、鳳梨、桃子、蘋果醬、醃製/醃漬水果、蘋果、檸檬、西瓜、芭樂。
但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克／千克，若每人每日攝入10克鹽，則只能獲得2微克的碘，遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。
碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量爲30mg(20~50mg)，國家規定在食鹽中添加碘的標準爲20-30mg/kg。
