標準糖和半糖相比的話，肯定是標準糖更加甜一些的，而且標準糖的含糖量是比半糖的含糖量要高20%。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之爲碳水化合物。
