1、新疆抓飯：是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多淨手掇食，故漢語稱爲“抓飯”。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。
2、新疆拌麪（又稱拉條子）：起源於山西“駱駝客”，屬於菜、面合一性食品，以麪食爲主、菜食爲輔，且菜可葷可素，口味也可隨客人的口味而定。
3、烤肉：新疆烤羊肉串是新疆民族特色的風味小吃，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。
4、大盤雞：起源於20世紀80年代後期，主要用料爲雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆搭配，使之辣中有香、粗中帶細，別具風味。
5、烤包子：主要在饢坑烤制，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
