1、每一種魚膠需要燉的多長時間，需要跟魚膠的厚度來判斷。普通的魚膠，一般需要燉2個小時至3個小時。小一點的魚膠需要燉半個小時到1個小時。2、魚膠是魚鰾的乾製品，富含膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
