炸香椿芽需要準備香椿200克、麪粉2勺、澱粉2勺,共5個步驟,以下是詳細操作: 操作/步驟 1、洗淨瀝乾 香椿洗淨瀝乾備用。 2、加水調糊 麪粉和澱粉兌入適量清水,調成糊狀放入鹽和味精調味。 3、加入香椿 香椿放入麪糊中均勻的裹上面糊。 4、大火油炸 鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱下入香椿大火開炸。 5、起鍋裝盤 香椿炸至變色漂浮即可裝盤。