食品安全標準文本是依法採取管理措施，保證食品安全的文本。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效管理措施，保證食品安全。食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責，對社會和公衆負責，承擔社會責任。因此，食品安全標準是強制執行的標準。
