餃子在乾的麪粉堆裏滾一下，然後再裝入保鮮袋，放入冰箱就可以。餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麪皮包餡水煮而成。
