榴蓮蛋白質含量不高，榴蓮含有3%的蛋白質，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等，榴蓮是一種錦葵目，木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽爲“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
