1、回頭魚：
回頭魚肉質鮮嫩爽滑，營養豐富。體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩，是名貴的淡水魚之一。其魚頭呈錐形，尾長，嘴小，肚大，無鱗，刺少。營養價值極高，體內含有蛋白質，鐵質，鈣，核黃素等多種營養素。
2、洞庭銀魚：
庭銀魚又稱麪條魚，形呈圓條狀，通體透明，潔白如銀，無鱗無刺 ，是國內外享有盛名的珍貴魚種。洞庭銀魚營養價值高，具有滋陰補腎的功效。
3、薑辣蛇：
湖南岳陽的特色菜品。以烏梢蛇，配以大量老薑大火烹製，口感非常鮮美，營養全面，適合了湖南氣候潮溼的特徵。
4、特色蝦餅：
主要材料有生蝦肉，麪粉等。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載，蝦餅，生蝦肉，蔥，鹽，花椒，甜酒腳少許，加水和麪，香油灼透。色呈金黃，外脆裏軟，香鮮可口。
5、蘭花蘿蔔：
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初又洞庭湖區盛產。蘭花蘿蔔色澤金黃，紅潤，造型美觀，如花似棱，味道香，甜，辣相間，脆嫩可口，並有開胃增食之功。
