肥牛可以做酸湯肥牛、番茄金針菇肥牛湯、洋蔥炒肥牛等，以洋蔥炒肥牛爲例，共分爲4個步驟，以下是洋蔥炒肥牛的詳細操作： 操作/步驟 1、準備食材 蒜、蔥、洋蔥切好備用，生抽、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉、澱粉、清水調成醬汁備用。 2、肥牛焯水 鍋中燒開水，放入肥牛焯至變色，撈出備用。 3、炒菜 起鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蒜、洋蔥、肥牛、醬汁翻炒均勻。 4、撒上蔥花 出鍋前撒上蔥花即可。
