儲藏的品種不同，保存期限也不同，要求保鮮庫內溫度也不相同。
例如：
1、鮮蛋類在保鮮庫內最適宜的溫度在零下二攝氏度到零攝氏度，相對的溼度在80到85之間。
2、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿蔔、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度爲零下一攝氏度到一攝氏度，相對的溼度在90到95之間，放期限在30到90天。
3、土豆在二攝氏度到四攝氏度，溼度在85到90之間。
4、柿椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度爲7攝氏度到13攝氏度，溼度在85到95之間。
5、橘子在零攝氏度到一攝氏度，溼度爲85到90之間，儲藏期限爲8到10周。
