材料：龍鬚菜、黃瓜、紅椒、胡蘿蔔、大蒜、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、辣椒紅油。做法：1、龍鬚菜用清水泡發後洗淨泥沙，用刀切成小段放入冰箱冷藏30分鐘；2、黃瓜、紅椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨備用；3、把黃瓜、胡蘿蔔、紅椒切成絲，大蒜切末，放入冰箱冷藏10分鐘；4、把黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、大蒜放入龍鬚菜中；5、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油放入小碗中攪拌均勻成味汁；6、調好的味汁倒入龍鬚菜中，再放入辣椒紅油攪拌均勻即可。
