1、肉桂,宿命桂皮,也成口香糖;2、良姜,八大味中見到的良姜都切成片狀,乾硬粗糙;3、白芷,白芷猶如陽春白雪,頗有貴族氣息;4、丁香,丁香因其強烈的香味而得此名;5、豆蔻,被喻做女子美好的青春年華;6、陳皮,陳皮,年代越久越好,過百年的陳皮可謂至寶;7、八角,也稱大茴香,在八大味的家族中,八角的形狀最美;8、花椒,調味品,與百姓的生活密切相關。