打牙祭現代的意思是偶爾享用豐盛的菜餚。“牙祭”本是古時軍營中的一種制度。古時主將所居住的營帳前，往往豎有以象牙作爲裝飾的大旗，稱爲“牙旗”。每逢農曆的八年級，便要殺牲畜來祭牙旗，稱爲“牙祭”。菜餚，是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜：精美菜餚。常見的爲家常的米飯，湯，炒菜，還有的是美味且難得的食物。
