是指催化由底物除去某個基團而殘留雙鍵的反應、或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上的反應的酶類總稱。酶學委員會規定，右側爲數字“4”的酶類均屬於裂合酶。按照對生物催化劑酶的國際系統分類法及編號法則，將酶分爲六大類，即氧化還原酶、移換酶、水解酶、裂合酶類、異構酶類、合成酶。
