準備材料：鰻魚一條、洋蔥半個、芝麻適量、燒烤醬一大勺、醬油兩大勺、糖一勺、清酒兩勺。步驟：1、鍋裏進油，小火炒洋蔥末，然後撈出洋蔥末，進醬油、燒烤醬、糖、清酒。煮至稍粘稠；2、鰻魚去頭去尾去骨、平鋪在保鮮盒裏，澆上一半的醬汁，進冰箱冷藏十二個小時，醃入味；3、烤盤鋪錫紙，進鰻魚，180度烤半個小時；4、盛出，將剩餘的一半醬汁進炒鍋燒到起泡，澆在鰻魚上。撒上白芝麻即可。
