中國是最早發現茶樹，利用茶葉的國家。早在原始社會，茶已用作醫藥，至公元前一千一百年的中國周代有了茶的文字記載。從世界上看，現在能夠出產茶葉的國家一共有五十多個，主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。最北的地區是北緯的是49°，位於前蘇聯，我國相同緯度地區已經不出產茶葉了，最南的地區是南緯33°，在南非。 世界上有茶園的國家雖然不少，但是中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞、土耳其等幾國的茶園面積之和就佔了世界茶園總面積的百分之八十以上。世界上每年的茶葉產量大約有300萬噸，其中百分之八十左右產於亞洲。 我國是出產綠茶最多的國家，所產綠茶佔世界綠茶總產量的近百分之六十。
世界前八名產茶國分別爲:
1、中國；
2、印度；
3、肯尼亞；
4、斯里蘭卡；
5、土耳其；
6、印尼；
7、阿根庭；
8、伊朗。
