啤酒釀造過程爲：充氧冷麥汁，發酵，前發酵，主發酵，後發酵，貯酒，鮮啤酒。
居家啤酒釀造方法：
1、粉碎：研磨麥芽顆粒。
2、出糖：粉碎後的大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。
3、過濾：麥芽糖汁與穀物分離。
4、熬煮：麥芽糖汁被煮沸，並添加啤酒花調整味道。
5、冷卻：麥芽汁冷卻後，投入酵母發酵。
6、發酵：酵母在發酵過程中將糖汁轉化爲酒精和二氧化碳。發酵過程大約半個月以上，使啤酒成熟。
7、裝瓶：在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發酵，產生二氧化碳。
8、儲存：儲存可以使啤酒的風味更加飽滿，成熟。根據啤酒種類的不同，儲存時間爲四到六個月。
