一般來說麪包房一個手撕麪包的總重是589克。法式手撕麪包做法:1、將麪粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿內,慢速混合1分鐘。2、將水、雞蛋和煉乳加入器皿內,慢速攪至無干粉。3、揉麪直至麪筋擴展,能拉出粗糙的薄膜。加入黃油和鹽,至麪糰略光滑。4、將麪糰擀成2釐米厚形狀,保鮮膜包起,冷凍30分鐘。5、將麪糰取出,擀開,包入整理好的丹麥甜片油。6、擀開,厚度爲0.5釐米,長寬比例爲1比4,兩端往中心處摺疊,封好