準備水發海蔘450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精1小匙；將水發海蔘洗淨切片；將豬肉剁成末；將黃豆芽擇洗乾淨；將蒜苗洗淨切段，將香菜洗淨切段；在鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用；在鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；在鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸；用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。