台山大米。台山地處廣東西南部，地理條件優越，氣候屬於亞熱帶氣候，具有雨水充足，日照時間長的特點，非常適合水稻的種植，擁有多個水稻種植基地，以及二十萬畝水稻示範區，其出產的大米口感香甜，軟滑不膩，以其爲原料生產的台山米粉更加口感鮮甜，是非常具有台山特色的特產。台山鰻魚。臺山市具有得天獨厚的鰻養殖條件。近年來，台山鰻魚產業不斷做大做強，形成了從飼料生產、物流、養殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產業鏈，規模效益顯著。台山鮮蠔宴。台山鮮蠔宴蠔對生長環境要求頗高，往往要在鹹淡水交界的地方纔容易繁殖和長肥。水質較