油魚吃了會拉油的，因爲油魚屬深海魚，油魚的重量中，有40%以上的蠟酯，由於人體無法分解及吸收蠟酯，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，俗稱：泉水魚，別稱包括“圓雪（鱈）魚”、“仿雪（鱈）魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。油魚屬帶鯖科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋。
