雞蛋紅蘿蔔能一起吃，紅蘿蔔和雞蛋一同炒菜，使紅蘿蔔中的紅蘿蔔素容易吸收，也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量。紅蘿蔔是蘿蔔的一種，又被稱爲“大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”、“卞蘿蔔”，爲“十字花科蘿蔔屬”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。
