1、栽培季節。春播大蔥可採用冬性強、耐抽苔、抗病、產量高、品質好的品種，用於春播種植，可於3月下旬播種、育苗，6月栽植，10月上旬至11月下旬採收。
2、播種育苗。選擇未種過蔥蒜類、排水良好、疏鬆肥沃的砂壤土作苗牀地，翻耕細耙，種子拌適量細砂或細土，均勻撒播牀面，覆土或泥灰1至2釐米，以蓋沒種子爲宜，然後牀面覆蓋稻草或薄膜增溫保溼，促進種子發芽。
3、整地施基肥。種植溝內畝施有機肥3000至5000千克，或菜餅100千克，復合肥100千克及生物肥料1千克作基肥，與土充分混合，整細、鋤鬆。
4、定植。定植前，將苗牀澆透水，留苗高25至30釐米，剪去頂端葉片，並將大、小苗分級起苗。定植時，按株距3至5釐米將蔥苗排在定植溝內，儘量使蔥葉着生方向與行向垂直，然後覆土。
5、採收。當蔥白長度達到25至35釐米、直徑達1、2釐米以上時，即可分批採收上市。畝產可達2500至4500千克。
