熬湯前必須泡，一般用溫水泡50分鐘。 酸酸的，有兩個原因一是可能是硫磺薰過的百合。二是不是蘭州的甜百合。 建議買些蘭州正宗無硫百合幹嚐嚐，吃起來甜甜的綿綿的。百合幹有很高的藥用價值，有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效；風寒外感者忌用。
