滾雞蛋所需食材有雞蛋、開水、白砂糖,共分爲2個步驟,以下是滾雞蛋的詳細操作: 操作/步驟 1、雞蛋打散 將碗用開水泡5分鐘後打雞蛋,雞蛋打散後備用。 2、滾水倒入雞蛋液中 水燒翻滾,將翻滾水倒入雞蛋液中衝熟,加入白糖即可。